“Claro que el café es un veneno lento, hace
40 años que lo bebo”. Esta ingeniosa frase del gran filósofo francés Voltaire
lo dice todo. Si, como yo, eres un amante del buen café, debes saber algo más
sobre nuestra bebida favorita.
Según un interesante artículo de la revista
El País Semanal, el café es la segunda mercancía que más se comercializa en el
mundo, solo después del petróleo. Si acaso estás disfrutando de una humeante
taza, debes saber que la tuya es una de las 2, 250 millones de tazas de café que
se consumen cada día en el mundo. ¡No estamos solos!
Se calcula que unas 125 millones de personas
viven del café en el planeta y que su industria mueve unos 70 mil millones de
dólares cada año. ¿Alguna vez te has
preguntado cuáles son los principales productores? De acuerdo con Juan
Morenilla, el autor del artículo, Brasil es el primer productor (con 45
millones 342 mil sacos de grano anuales), seguido de Vietnam (con 27 millones
500 mil sacos), Colombia (13 millones 333 mil) e Indonesia (con 10 millones 365
mil sacos). Entre estos cuatro países, según la Organización Mundial del Café,
se producen dos terceras partes del grano a nivel mundial. Por otro lado, los
mayores importadores son Estados Unidos, Alemania, Italia y Japón (sí, Japón). En México, de acuerdo
con la Confederación Mexicana de Productoras de Café, el consumo es de
aproximadamente 1.4 kgs por habitante.
¿Es bueno para la salud?
Según diversos
estudios, no hay ningún motivo para abandonar esta aromática bebida pues tiene
más beneficios que efectos nocivos. La lista es larga, pero solo te diré que
tiene un gran calor como antioxidante, reduce el dolor de cabeza e incluso
favorece la longevidad. La cafeína actúa sobre el sistema nervioso, lo que
permite un aumento de la capacidad mental y la percepción; mejora la
concentración y el tiempo de respuesta en las personas.
Aunque es verdad
que la cafeína entra fácilmente en todas las células del organismo, lo cual es
benéfico, también puede provocar algunos efectos negativos. Cuando se toma en exceso
(más de 5 tazas al día) puede generar temblor, nerviosismo y acidez estomacal,
sobre todo, si no se acompaña su consumo con otros alimentos. El café está
recomendado para cualquier persona sana, pero si tienes algún padecimiento es
preferible consultar al médico. Como ves, ¿qué tal si nos tomamos un cafecito?
